Piri
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 2 dl | maitoa |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 1 kpl | kananmuna |
| 0,5 tl | suolaa |
| 6 dl | vehnäjauhoja |
| vaniljakiisseli: | |
| 1,5 dl | kuohukermaa |
| 3 kpl | keltuaista |
| 3 rkl | sokeria |
| 1,5 rkl | maizzenaa |
| 1,5 tl | vaniljasokeria |
| Väliin: voita | |
| voiteluun: kananmunan valkuainen | |
| valmiiseen töpsäys: marmeladia (omenamarmelaadi tai jotain toista :) ) | |
Jaa resepti
Ohje
-Valmistetaan taikina, muttei vaivata, sekoitetaan vaan -Kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi noin 1 cm paksuiseksi levyksi-Puolelle taikinasta levitetään voitTaittelussa ja kaaviloinnissa käytetään hiukan jauhoja -Taitetaan puoleksi, ja vielä kolmeen osaan ja annetaan levätä muutama minuutti kylmässä-Kaaviloidaan suorakaiteen muotoiseksi ja lisätään 1/3 osalle voita, taitellaan kolmeen osaanToistetaan taikinan taittelu ja jäähdytys 2-3 kertaa
Kaulitaan taikina levyksi, leikataan 1,5 cm:n lev. 15 cm pitkät suikaleet, jotka kiedotaan löysäksi solmuksi, peitetään liinalla ja kohotetaan 1-1,5 tuntia
Laitetaan uuni lämpiämään 200 - 225 asteeseen
Valmistetaan kohottamisen aikana vaniljakiisseli:-Sekoitetaan kaikki aineet kattilassa ja kuumennetaan kokoajan sekoittaen niin kauan, että siitä tulee kiisseli, joka jäähdytetään
-Kohonneet pullat voidellaan valkuaisella, töpsäytetään siihen myös vaniljakiisseliä ja paisetaan 10-15 min
Paistettujen pullien päälle omenamarmeladia. (omaa tai kaupan valmista)
